ジャガイモの甘辛煮

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ジャガイモの甘辛煮 – 韓国料理カムジャジョリムのレシピ

(動物性不使用、ヴィーガン)

ジャガイモを甘辛く煮た韓国料理の副菜です。

これからが旬の新じゃがいもで作るのがオススメです!小粒の新じゃがを皮付きのまま、丸ごと煮るので、しっとりホクホクに仕上がります。

ぜひ、作ってみてください!

必要な材料

  • ごま油
  • 新ジャガイモ 小粒
  • 韓国粉唐辛子(又は一味唐辛子)
  • 醤油
  • みりん
  • メープルシロップ
  • にんにく

レシピの詳細は下部のレシピカードをご覧ください

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ジャガイモの甘辛煮 韓国料理カムジャジョリムのレシピ

ジャガイモを甘辛く煮た韓国料理の副菜です。これからが旬の新じゃがいもで作るのがオススメです!小粒の新じゃがを皮付きのまま、丸ごと煮るので、しっとりホクホクに仕上がります。ぜひ、作ってみてください!
Prep Time5 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time25 minutes
Course: Appetizer
Cuisine: Vegan
Keyword: Korean side dish, potato dish
Servings: 4

Ingredients

  • 新ジャガイモ(小粒) 450 g
  • こま油 大さじ1
  • ニンニク、みじん切り 2片

タレ

  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ 1
  • メープルシロップ 大さじ 2
  • 水 100 ml
  • 韓国粉唐辛子  小さじ 1

飾り

  • 炒りごま 小さじ 1
  • 小ネギ 小さじ 1

Instructions

  • 新ジャガイモを洗ってから、水をはった鍋にいれ15分程度茹でる。
    ジャガイモを茹でている間に、タレを作る:タレの材料を全て混ぜ合わせる。
  • 茹で上がったジャガイモをザルにとり、水気を切る。フライパンに、ごま油を熱し、ニンニクとジャガイモを入れる。両面に焼き色がつくまで、中火で2~3分焼く。
  • タレを加えて、煮る。味が全体に染み込むようにジャガイモを転がしながら、5~8分中火で煮る。水分がほとんど無くなったら出来上がりです。
    an image of Korean braised potatoes
  • 皿に盛りつけ、炒りごまと小ネギをかけてお召し上がりください。
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