ヴィーガン・ロールパンのレシピ
ふわふわでもっちりのヴィーガン・ロールパンの作り方を紹介します。材料８つで作れる、パン作り初心者さんにもオススメの簡単レシピです！朝食にはもちろん、感謝祭やクリスマスディナーのサイドにもピッタリの「もちフワ」ロールパンを是非お試しください。
Servings: 12 個
Ingredients
- 豆乳 200ml 人肌に温める
- ドライイースト 小さじ 1.5
- てんさい糖 大さじ2
- 豆乳ホイップ用クリーム 大さじ2
- 強力粉 300g
- 塩 小さじ1/2
- ヴィーガンバター 30g 常温で柔らかくする
- ココナッツオイル 適量 ツヤ出し用
Instructions
- 人肌に温めた豆乳、イースト、てんさい糖をボウルに入れて、5分置く。
- 残りの材料（ココナッツオイル以外）を全て加えて、混ぜる。ひとまとまりになったら、台に移して、生地が滑らかになるまで10分くらいしっかりこねる。
- 生地を丸めて油を塗ったボールにいれて、ラップをかける。一次発酵させる。(暖かい場所で60分、生地が2倍にふくらむまで)
- ガス抜きをして、生地を12個に切り分ける。丸めてクッキングシートにならべる。タオルを掛けて、暖かい場所で45時間発酵させる。(二次発酵)
- 表面にハケでココナッツオイルをぬる。180℃/350℉に予熱したオーブンで20~23分焼く。こんがり焼き色が付いたら出来上がりです！
- オーブンから出し、10分待ってからラックに移して冷ます。
