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美味しいフムスの作り方

最高にクリーミーでなめらかなフムスの作り方を紹介します。カネリーニ豆(白インゲン豆)をベースにした白いフムスです。レモン、タイムとガーリックが効いた、濃厚でコクのある豆ペーストを是非お試しください。パンやクラッカー、野菜スティックなどにとても合いますよ!
Prep Time5 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time25 minutes
Course: Side Dish
Cuisine: Vegan
Servings: 1.5 cups

Ingredients

  • 白インゲン豆(水煮) 1 缶、425g ひよこ豆でもOK
  • タヒニ、又は練りゴマ 大さじ2
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 2 片
  • レモン1/2個分のレモン汁
  • フレッシュタイム 大さじ 1/2 パセリ、ディル、バジルなどのフレッシュハーブでもOK
  • 塩とコショウ 適量

Instructions

  • 鍋に白インゲン豆の水煮と缶の汁を入れて、弱火で20分煮る。水分が足りなくなったら水を加える。
  • 粗熱を取り、豆をフードプロセッサーに移す。茹で汁は捨てずに取っておく。
  • 残りの材料をフードプロセッサーに加えて、攪拌する。なめらかになるまで2〜3分攪拌する。茹で汁を大さじ1〜2加えて、お好みのなめらかさに調整する。塩とコショウで味を調える。
    an image of beans in food processor
  • お皿に盛り、お好みでオリーブオイル、やコショウ、タイムをふる。
    an image of white bean hummus