美味しいフムスの作り方
最高にクリーミーでなめらかなフムスの作り方を紹介します。カネリーニ豆（白インゲン豆）をベースにした白いフムスです。レモン、タイムとガーリックが効いた、濃厚でコクのある豆ペーストを是非お試しください。パンやクラッカー、野菜スティックなどにとても合いますよ！
Servings: 1.5 cups
Ingredients
- 白インゲン豆（水煮） 1 缶、425g ひよこ豆でもOK
- タヒニ、又は練りゴマ 大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 2 片
- レモン1/2個分のレモン汁
- フレッシュタイム 大さじ 1/2 パセリ、ディル、バジルなどのフレッシュハーブでもOK
- 塩とコショウ 適量
Instructions
- 鍋に白インゲン豆の水煮と缶の汁を入れて、弱火で20分煮る。水分が足りなくなったら水を加える。
- 粗熱を取り、豆をフードプロセッサーに移す。茹で汁は捨てずに取っておく。
- 残りの材料をフードプロセッサーに加えて、攪拌する。なめらかになるまで２〜３分攪拌する。茹で汁を大さじ１〜２加えて、お好みのなめらかさに調整する。塩とコショウで味を調える。
- お皿に盛り、お好みでオリーブオイル、やコショウ、タイムをふる。
