ガーリックレモン風味のローストポテト
表面は超カリカリ、中はしっとりホクホクのローストポテトのレシピです。茹でたじゃがいもをつぶして、オーブンで焼きます。ガーリックレモン風味がやみつきに！オヤツやサイドディッシュにオススメです。サラダのトッピングなどにも合います！
Servings: 4
Ingredients
- じゃがいも 500 g 小粒のメークインや新じゃがいも
- 塩 茹で用
ガーリックレモンソース
- オリーブオイル 大さじ 2
- レモン 1 個分の汁とゼスト
- ニンニク 3 片 ガーリックプレスでつぶすか、細かいみじんぎりに
- 塩 小さじ 1
- ドライバジル 小さじ 1/2
- 黒胡椒 小さじ 1/2
トッピング
- フレッシュパセリ 刻み
- 粗塩 お好みで
Instructions
- オーブンを220 C / 425 Fに予熱する。
- じゃがいもを洗って、大きめの鍋に入れる。水と塩を入れ、中火で15〜20分茹でる。竹串を刺してスッと通ったら、ザルにあげる。
- クッキングシートをした天板にじゃがいもを移し、ポテトマッシャーでつぶす。フォークや瓶の底でもつぶせます。
- ガーリックレモンソースの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。ハケでたっぷりじゃがいもに塗る。
- 220 C / 425 Fに予熱したオーブンで20〜25分焼く。焼き色が付いたら出来上がりです。トッピングには刻んだパセリや粗塩をふって、お召し上がりください！
