ヴィーガン・プルドポークのレシピ
プルドプーク＝柔らかく煮込んだ豚肉を細かくほくして、バーベキューソースで味付けした料理。今回は豚肉の代わりにほぐしたエリンギで作ってみました。食感は驚くほどプルドポークにそっくり。その上、調理時間は15分！サンドイッチやタコス、ブリトーなどの具材にオススメのヴィーガン・プルドポークを是非作ってみてください。
Servings: 2
Ingredients
- 大きめのエリンギ ４本
- オリーブオイル 適量
バーベキューソース用
- スモークパプリカ 小さじ 1
- チリパウダー 小さじ 1
- ガーリックパウダー 小さじ 1/2
- 黒糖 小さじ 1/2
- クミンパウダー 小さじ 1/2
- ウスターソース 大さじ 1
- ケチャップ 大さじ 1/2
- ディジョンマスタード 大さじ 1/2
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ 1
サンドイッチ用
- トーストしたパン 4枚
- ヴィーガンチェダーチーズ 2枚
- ピクルス お好みで
Instructions
- エリンギをフォークなどで細かくほぐす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でエリンギを炒める。エリンギから出てくる水分が無くなるまで、5分炒める。
- バーベキューソースの材料を全て加えて、5分煮つめる。
- トーストしたパンに、エリンギとチェダーチーズを挟んでお召し上がりください。ピクルスなども合います！
