ヴィーガン・メープルシュガークッキー
ヴィーガンのメープルシュガークッキーの作り方を紹介します！生地にはメープルシュガーとメープルシロップを練り込んでいるので、メープルの味と香りいっぱいのソフト系のクッキーです。作り方は簡単！30分レシピです！
Servings: 10 ~15個
Ingredients
- ヴィーガンバター 35 g 常温に戻して、柔らかくする
- メープルシュガー 45 g
- 強力粉 50 g
- 薄力粉 65 g
- バニラエキストラクト 小さじ 1/2
- メープルシロップ 大さじ 1/2
- アーモンドミルクヨーグルト 大さじ 1.5 他の植物性ヨーグルトでも代用可能
- ベーキングパウダー 小さじ 1/2
- 塩 ひとつまみ
メープルアイシング
- シュガーパウダー（粉糖） 20g
- メープルシロップ 小さじ 1
- 豆乳 小さじ 1/2
Instructions
- オーブンを175C/350Fに予熱する。
- ボウルに柔らかくしたヴィーガンバターとメープルシュガーを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。残りの材料を全て加えて、混ぜる。生地がひと固まりになるよう、手でしっかり混ぜる。
- 作業台に小麦粉を薄くしき、ローラーで生地を5ミリくらいの厚さに伸ばす。生地がくっつかないように小麦粉をこまめにふる。クッキー型で生地を抜く。クッキングシートを敷いた天板にクッキーをのせる。クッキーを台から天板に移す際に、フライ返を使うと形が崩れず、きれいに動かせます。
- オーブンで10分焼く。うっすら焼き色が付いたら出来上がりです。完全に冷ましてから、アイシングでデコレーションする。アイシングの作り方：材料を全て混ぜ合わせる。豆乳の量を変えて、お好みの固さに調節してください。
