美味しいフムスの作り方
最高にクリーミーでなめらかなフムスの作り方を紹介します。カネリーニ豆(白インゲン豆)をベースにした白いフムスです。レモン、タイムとガーリックが効いた、濃厚でコクのある豆ペーストを是非お試しください。パンやクラッカー、野菜スティックなどにとても合いますよ!
Prep Time5 minutes mins
Cook Time20 minutes mins
Total Time25 minutes mins
Course: Side Dish
Cuisine: Vegan
Servings: 1.5 cups
- 白インゲン豆(水煮) 1 缶、425g ひよこ豆でもOK
- タヒニ、又は練りゴマ 大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 2 片
- レモン1/2個分のレモン汁
- フレッシュタイム 大さじ 1/2 パセリ、ディル、バジルなどのフレッシュハーブでもOK
- 塩とコショウ 適量
鍋に白インゲン豆の水煮と缶の汁を入れて、弱火で20分煮る。水分が足りなくなったら水を加える。
粗熱を取り、豆をフードプロセッサーに移す。茹で汁は捨てずに取っておく。
残りの材料をフードプロセッサーに加えて、攪拌する。なめらかになるまで2〜3分攪拌する。茹で汁を大さじ1〜2加えて、お好みのなめらかさに調整する。塩とコショウで味を調える。
お皿に盛り、お好みでオリーブオイル、やコショウ、タイムをふる。