ヴィーガン・汁なし坦々麺
一度食べたらやみつきになるヴィーガン・汁なし坦々麺。スパイシーで濃厚なタレと絡み合う麺に、コクのあるピリ辛肉みそが絶妙！20分で作れる簡単レシピです、是非お試しください。
Servings: 2
Ingredients
- 生麺 2玉
肉みそ
- ゴマ油 大さじ1
- 大豆ミート、ミンチ 120g 乾燥ミンチを使う場合は、水で戻した状態で120g
- 椎茸、みじん切り 3枚
- 醤油 小さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 生姜、すりおろし 小さじ1/2
- ニンニク、すりおろし 小さじ1/2
- 唐辛子フレーク 小さじ1
タレ
- コマ油 大さじ1/2
- 白ねりごま 大さじ1
- 黒酢 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- ラー油 大さじ1 お好みで調整
- 黒コショウ 小さじ1/2
- メープルシロップ 小さじ1/4
- 水 1/2カップ
トッピング [量はお好みで]
- ゴマ
- 小ネギ
- ラー油
- チンゲン菜などの茹で野菜
Instructions
肉みそを作る
- フライパンにごま油を熱し、肉みその材料を全て炒める。水分がなくなるまで、中火で５分くら。
タレを作る
- ボウルにタレの材料を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
麺を茹でる・盛り付ける
- 麺を表記通りに茹で上げる。タレと麺を混ぜて、からめる。
- 器にもって、肉みそをのせる。お好みのトッピングをのせたら出来上がりです！