苺とバジルの春サラダ
春にぴったり苺サラダのレシピです。手作りバジルドレッシングをかけてお召し上がりください。
Servings: 2
Ingredients
バジルドレッシング
- 生バジルの葉 1カップ
- シャロット 1個 または玉ねぎ 1/8個
- ニンニク 1片
- メープルシロップ 小さじ1/4
- アップルサイダービネガー 大さじ1/2 またはリンゴ酢
- 塩 小さじ1/4
- チリフレーク 小さじ1/4
- グレープシードオイル 1/4カップ
苺のサラダ
- 苺、スライス 1/2カップ
- くるみ 1/4カップ
- アボカド 1/2個
- ベビーリーフ 3カップ
- ラディッシュ、スライス 1〜2個
- ヴィーガンチーズ 20g BEYOND TOFUのキューブタイプが合います
Instructions
バジルドレッシングを作る
- 材料を全てフードプロセッサーに入れて攪拌する。
サラダを作る
- 粗く刻んだクルミとベビーリーフをボウルに入れて、バジルドレッシングを大さじ1かけて混ぜ合わせる。
- 一口大にカットしたアボカド、苺、ラデッシュとヴィーガンチーズを加えて、軽く混ぜる。
- お皿に盛り、お好みでバジルドレッシングを足して下さい。残ったドレッシングは野菜のディップやパン、パスタのソースにオススメです。