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ヴィーガン肉団子

ヴィーガン肉団子のレシピです。外はカリカリ、中はフワッとした肉団子を甘じょっぱい甘酢あんにからませました。ご飯が進む一品です!
Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Total Time20 mins
Servings: 10

Ingredients

甘酢あん

  • 水 大さじ5
  • ニンニク、すりおろし 小さじ1/3
  • 生姜、すりおろし 小さじ1/4
  • メープルシロップ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • 米酢 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量

肉団子

  • ヴィーガンミンチ 200g OmniMeatがオススメです
  • 絹ごし豆腐 50g
  • パン粉 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 昆布だし、粉末 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/2

Instructions

甘酢あんを作る

  • 甘酢あんの材料を全て鍋に入れて、ひと煮立ちする。とろみが出るまで、弱火で2〜3分煮る。

肉団子を作る

  • 豆腐とパン粉をフードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまで攪拌する。
  • 1と団子の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 団子のタネを丸めて、180度の油でじっくりあげる。
  • 団子を甘酢あんの鍋に移し、よく絡めたら出来上がり!
    Japanese-style meatballs