揚げ出し豆腐 ヴィーガンレシピ
簡単・水切り不要！15分で作れる揚げ出し豆腐の作り方を紹介します。お豆腐はキッチンペーパーで水気をとるだけでOK。揚げずに、フライパンで焼くのでお手軽に作れるレシピです。ぜひ、作ってみてください！
Servings: 2 人
Ingredients
- 木綿豆腐 1丁（350g~400g）
- 片栗粉 大さじ 2
- 薄力粉 大さじ 1
- ごま油 適量
出汁
- 水 200ml
- 顆粒ヴィーガン出汁 小さじ 1/2
- 醤油 大さじ 2
- みりん 大さじ 1.5
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2 + 水大さじ1/2
トッピング
- 生姜、すりおろし 大さじ 1/2
- 小ネギ、みじん切り 大さじ 1
Instructions
- 豆腐はキッチンペーパーで水気をとり、8等分にカットする。
- バットに片栗粉と薄力粉を入れ混ぜ合わせたら、豆腐にまんべんなくまぶす。
- フライパンにごま油を深さ5mm程度入れて熱し、豆腐を中火で焼く。全体に焼き色がつくまで、ひっくり返しながら焼き、油切りする。
- 小鍋に出汁の調味料を入れ、中火でひと煮立ちする。
- 器に焼いた豆腐を盛り付け、出汁をかける。生姜をのせ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
