ジャガイモの甘辛煮 韓国料理カムジャジョリムのレシピ
ジャガイモを甘辛く煮た韓国料理の副菜です。これからが旬の新じゃがいもで作るのがオススメです！小粒の新じゃがを皮付きのまま、丸ごと煮るので、しっとりホクホクに仕上がります。ぜひ、作ってみてください！
Servings: 4 人
Ingredients
- 新ジャガイモ（小粒） 450 g
- こま油 大さじ1
- ニンニク、みじん切り 2片
タレ
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ 1
- メープルシロップ 大さじ 2
- 水 100 ml
- 韓国粉唐辛子 小さじ 1
飾り
- 炒りごま 小さじ 1
- 小ネギ 小さじ 1
Instructions
- 新ジャガイモを洗ってから、水をはった鍋にいれ15分程度茹でる。ジャガイモを茹でている間に、タレを作る：タレの材料を全て混ぜ合わせる。
- 茹で上がったジャガイモをザルにとり、水気を切る。フライパンに、ごま油を熱し、ニンニクとジャガイモを入れる。両面に焼き色がつくまで、中火で2~3分焼く。
- タレを加えて、煮る。味が全体に染み込むようにジャガイモを転がしながら、5~8分中火で煮る。水分がほとんど無くなったら出来上がりです。
- 皿に盛りつけ、炒りごまと小ネギをかけてお召し上がりください。
