ヴィーガン・ジャージャー麺のレシピ
コクうまのジャージャー麺！20分で作れる簡単レシピです。是非、作ってみてください。
Servings: 2 people
Ingredients
- こま油 大さじ 1/2
- 玉ねぎ、みじん切り 1/2 個
- 生姜、すりおろし 小さじ 1
- ニンニク、みじん切り 2 片
- ヴィーガンミンチ 100 g
- タケノコの水煮、みじん切り 60 g
- しいたけ、みじん切り 60 g
- 水溶き片栗粉 （片栗粉 大さじ1/2 + 水 大さじ1）
- 中華麺 2玉
[A]
- 甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ 1.5
- 酒 大さじ 1
- 醤油 大さじ 1.5
- きび砂糖 大さじ 1
- ヴィーガン中華だし 200 ml
飾り用
- キュウリ、千切り 1/2 本
- 糸切り唐辛子 適量
Instructions
- フライパンにごま油を熱し、生姜、ニンニク、玉ねぎを2分中火で炒める。
- タケノコ、しいたけ、ヴィーガンミンチを加えて、5分中火で炒める。
- [A] を加えて、弱火で5分煮詰める。水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、トロミがつくまで煮詰める。
- 中華麺を袋の表記通りにゆでて、皿に盛り付ける。麺の上にアンをかけ、きゅうりと糸切り唐辛子をトッピングして出来上がりです。
