ヴィーガン・ハヤシライス
ルー要らず!鍋一つ、20分で作れる簡単レシピです。市販のルーやデミグラスソースを使わなくても、コクと旨味たっぷりのヴィーガンハヤシライスが作れます。是非一度、試してみてください。
Prep Time5 minutes mins
Cook Time15 minutes mins
Total Time20 minutes mins
Servings: 4
- ヴィーガンバター 大さじ 1
- 玉ねぎ、薄くスライス 大 1 個
- ニンニク、薄くスライス 2 片
- 戻した大豆ミート、フィレタイプ 200 g
- きのこ(しめじや舞茸など)150g
- 薄力粉 大さじ 2
- 野菜だし 200ml
- トマトピューレ 150ml
- 赤ワイン 200ml
- ヴィーガンウスターソース 大さじ 3
- ケチャップ 大さじ 1
- ローリエ 1 枚
- 濃口醤油 小さじ 2
- きび砂糖 小さじ 1
- 塩、コショウ お好みで
- パセル 飾り用
鍋にヴィーガンバターを熱し、玉ねぎとにんにくを中火で3分炒める。戻した大豆ミートとキノコを加えて、キノコに火が通りまで炒める。
弱火にして、薄力粉を振り入れる。粉っぽさがなくなるまで1分炒める。
残りの材料を全て加える:野菜だし、トマトピューレ、赤ワイン、ヴィーガンウスターソース、ケチャップ、ローリエ、濃口醤油、きび砂糖弱火で10分煮詰める。塩とコショウで味を調整する。 ご飯と共に皿に盛り、刻んだパセリを散らして出来上がりです!