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ヴィーガン・ハヤシライス

ルー要らず!鍋一つ、20分で作れる簡単レシピです。市販のルーやデミグラスソースを使わなくても、コクと旨味たっぷりのヴィーガンハヤシライスが作れます。是非一度、試してみてください。
Prep Time5 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time20 minutes
Servings: 4

Ingredients

  • ヴィーガンバター 大さじ 1
  • 玉ねぎ、薄くスライス 大 1 個
  • ニンニク、薄くスライス 2 片
  • 戻した大豆ミート、フィレタイプ 200 g
  • きのこ(しめじや舞茸など)150g
  • 薄力粉 大さじ 2
  • 野菜だし 200ml
  • トマトピューレ 150ml
  • 赤ワイン 200ml
  • ヴィーガンウスターソース 大さじ 3
  • ケチャップ 大さじ 1
  • ローリエ 1 枚
  • 濃口醤油 小さじ 2
  • きび砂糖 小さじ 1
  • 塩、コショウ お好みで
  • パセル 飾り用

Instructions

  • 鍋にヴィーガンバターを熱し、玉ねぎとにんにくを中火で3分炒める。戻した大豆ミートとキノコを加えて、キノコに火が通りまで炒める。
  • 弱火にして、薄力粉を振り入れる。粉っぽさがなくなるまで1分炒める。
  • 残りの材料を全て加える:野菜だし、トマトピューレ、赤ワイン、ヴィーガンウスターソース、ケチャップ、ローリエ、濃口醤油、きび砂糖
    弱火で10分煮詰める。塩とコショウで味を調整する。
  • ご飯と共に皿に盛り、刻んだパセリを散らして出来上がりです!