ピーナッツソースのヴィーガンパッタイ
タイの焼きそばパッタイを豆腐で作りました。ソースはスパイシーなピーナッツソース。20分で作れる簡単レシピです!
Prep Time10 minutes mins
Cook Time10 minutes mins
Total Time20 minutes mins
- 米麺 100g
- ごま油 大さじ1/2
- 厚揚げ 1/2カップ 一口大にカット
- もやし 1/2カップ
- ニラ、ざく切り 1/2カップ
スパイシーピーナッツソース
- ピーナッツバター、クリーミー 大さじ4
- 醤油 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ1/2
- コチュジャン 小さじ3
- 米酢 大さじ2
- 水 大さじ4
- ごま油 大さじ1/2
- 生姜、すりおろし 小さじ1/4
- ニンニク、すりおろし 小さじ1/2
- チリフレーク お好みで
パッタイを作る
米麺をパッケージの指示通りに調理する。
フライパンでごま油を熱し、厚揚げ焼く。米麺、もやし、にらを加えて3分炒める。
ピーナッツソースを大さじ2〜3加えて、混ぜ合わせる。(残ったピーナッツソースは冷蔵庫で保存してください。野菜のディップや、水で薄めてサラダのドレッシングなどにオススメです)
トッピングにクラッシュピーナッツ、パクチーやライムをしぼってお召し上がりください。